Egészségkárosító élelmiszeradalékok
Bélpanaszokat okozó:
E 220 – kén dioxid, valamint kénes sav
Gyakran mint antioxidáns, tartósító használt.
E 221 – nátrium szulfit
Tartósítószerként használják, vízben kéndioxiddá bomlik.
E 222 - kálium hidrogén szulfit
Tartósító szer.
E 223 – nátrium metabiszulfit
Tartósító, antioxidáns. Oldatban kéndioxidot ad le.
E 224 – kálium metabiszulfit
Tartósító, antioxidáns.
Emésztési zavarokat okozó:
E 338 – foszforsav, ortofoszforsav
Sav-regulátorként használt.
E 339 – nátrium ortofoszfátok: 3 alakban használt:
E339(a) nátrium dihidrogén ortofoszfát
E339(b) dinátrium hidrogén ortofoszfát és
trinátrium ortofoszfát
Sav-regulátor-, emulzifikáló-, stabilizátor- és antioxidáns szinergisztának használják.
E 340 – kálium ortofoszfátok:
E 340(a) kálium dihidrogén ortofoszfát
E 340(b) dikálium hidrogén ortofoszfát
E 340(c) trikálium ortofoszfát
Sav-regulálók, emulzifikáló sók és antioxidáns szinergiszták.
E 341 – kálcium ortofoszfátok:
E 341(a)
E 341(b)
E 341(c)
Emulzifikáló sók, keltetők (tésztaban), nedvesség-elnyelők pl. cukorban.
E 450
E 450(a) es (b) -kálium di- és bifoszfátok
Sav-regulátorok, emulzifikáló sók, antioxidáns szinergiszták, és
E450(c) – nátrium polifoszfátok
Emulzifikáló sók és stabilizátorok, főleg hal, hús és tejtermékekben.
E 461 – metil cellulóz
Emulzifikáló, sűrítő, zselé-szer sült ételekben, fagylaltban saláta dresszing-ben, valamint a gyógyszeriparban is használt mint laxatív.
E 463 - hidroxi propil cellulóz
Emulzifikáló, stabilizáló, sűrítő, bevonó anyag.
E 465 – MEC – metil-etil cellulóz
Emulzifikáló, zselé-szer, stabilizáló,sűrítő.
E 466 – CMC – nátrium karboximetil-cellulóz
Zselé-szer,stabilizáló és sűrítő.
Gyakran használt ételekben, a farma- és kozmetikai iparban is.
Állatkísérletekben szubkután szöveti daganatokat idézett elő!
E 407 – carrageenan – chondrus kivonat – Irish moss
A Chondrus crispus nevű tengeri moszat (alga) kivonata.
Sűrítő, tejtermékekben, italokban, levesekben, lekvárban.
1972 óta az USA-ban beismerték, hogy nem ‘biztonságos’.
Bőrbetegségeket okozó:
E 230 – difenil
Fehér por gombairtó hatással.
Tartósítószer, főleg friss citrus gyümölcsök csomagolásában használt.
E 231 – 2-hidroxi-bifenil
Baktericid, fungicid hatású.
E 232 - natrium-bifenil-2-il oxid
Fungicid tartósító, főleg friss citrus gyümölcsön használt.
E 233 – thiabendazol
Fungicid tartósító, több fajta friss gyümölcs külsején, valamint némely húsetelekben is használt.
Idegérzékenységet okozó:
E 311 – octil gallat
Kémiailag előállított antioxidáns, állati zsírokban és növényi olajokban használt.
Egyeseknél gasztrik intoleranciát vált ki.
Angliában tilos csecsemő-ételben használni.
E 312 - dodecil gallat
Kémiailag előállított antioxidáns, használt sajt-, margarin-, állati zsírok- és növényi olajok előállításakor. Gyomor- és bélirritációt okozhat egyeseknél. Angliában tilos csecsemő-ételben használni.
(Pajor István Pietermaritzburg, KwaZulu/Natal, 1998)
