Német kutatóknak sikerült megfejteniük, hogy miért olyan nehéz a kövér embereknek lefogyniuk, a soványaknak viszont hízniuk: a rejtély kulcsa a levegőben van.
A testünket körülvevő levegő hőt von el tőlünk. Az ember a táplálékkal felvett energia mintegy hetven százalékát fordítja 37 fokos testhőmérséklete fenntartására.
A fizika törvényei szerint pedig a kicsi, kerek testek felülete viszonylagosan kisebb, mint a nagy, megnyúltaké.
(tovább…)
Egy svéd kutatónő, Susanne Eriksson nemrég elfogadott doktori disszertációja szerint azok a túlsúlyos nyolcéves gyerekek, akik naponta fogyasztanak teljes tejet, alacsonyabb testtömegindexszel jellemezhetőek, mint azok, akik csak ritkán fogyasztanak tejet. A két csoport között átlagosan négy kilogrammos súlykülönbség volt tapasztalható, a közepes vagy alacsony zsírtartalmú tejet fogyasztó csoportra viszont már bizonyult igaznak ez az összefüggés. A 3-3,5 százalékos zsírtartalmú tejek gyermekkori fogyasztása egyébként erősen vitatott kérdés: az amerikai Food Standards Agency idén februárban kiadott ajánlása kétéves kor felett például egyáltalán nem javasolja a teljes tejek fogyasztását.
Olvasom:
Nem biztos, hogy hízlal a teljes tej
A Rhode Island Egyetem táplálkozástannal foglalkozó professzorasszonya egy 35 férfi és női résztvevővel végzett vizsgálat során úgy találta, hogy a rágózás hatékonyan segíthet a napi kalóriabevitel csökkentésében és a szervezet energiafelhasználási hatékonyságának növelésében. A felmérés során természetesen cukormentes rágógumit használtak: a kutatónő végkövetkeztetése, hogy a rágózás hasznos kisegítő eszköze lehetne a súlycsökkentést célzó átfogó életmódprogramoknak.
Teljes cikk:
Rágózással is csökkenthető a kalóriabevitel
