Egy tanulmány megállapította, hogy a rozmaring, a kurkuma, és a kínai gyömbér gátolja a rákkeltő vegyületek termelődését.
A Kansas Állami Egyetem (KSU) egy kutatócsoportja megállapította, hogy fűszerek – különösen a kínai gyömbér, rozmaring és kurkuma – képezik a legnagyobb mennyiségű antioxidánst, ezzel megakadályozva a heterociklusos aminok (HCA-k) keletkezését. A HCA-k olyan rákot okozó vegyületek, amelyek akkor keletkeznek, amikor az élelmiszert, mint a marhahúst, roston sütjük, grillezzük, sütjük vagy pirítjuk
A cikk további része:
Grillezne? Ezekkel a fűszerekkel csökkentheti a rákkeltő hatást!
